La Cave Monviso

Restaurant La Cave

Bienvenue à La Cave, un endroit accueillant dans le cadre de Saluzzo où vous pouvez déguster des plats locaux et de qualité accompagnés de nos vins fins.

Découvrez notre cuisine

Dans notre menu

La nôtre se veut une cuisine simple, mais avec une grande attention à l’utilisation des produits locaux. Un contraste entre la tradition et l’évolution, le voyage et les origines.

Le déjeuner

Nous vous attendons à l’heure du déjeuner pour savourer les produits locaux, léger et rapide. Nous sommes prêts à satisfaire votre envie de Piémont même pendant votre pause déjeuner.

Apéritifs

Dans nos apéritifs, vous trouverez de précieux plateaux de charcuterie et de fromages locaux, accompagnés de ce qui sera nos vins recherchés et spéciaux. Peut-être jamais vus auparavant.

Le dîner

Pour les dîners, nous vous attendons avec des produits locaux typiques mis en valeur par le travail minutieux de notre chef Jacopo et de notre pâtissière Andrea.

Consultez le menu

Nos vins

Les vins rouge

Dans notre restaurant, nous nous intéressons à l’histoire et au patrimoine culturel de chaque région viticole, à la recherche de producteurs passionnés capables d’interpréter harmonieusement chaque millésime, en transmettant dans le vin l’empreinte du territoire, c’est-à-dire la combinaison du cépage, du sol, de l’exposition et de la cave.

Les vin blanc

Tous les vins blancs de notre liste se caractérisent par une forte minéralité. Le choix s’est ensuite orienté vers des petits producteurs afin de laisser la place à des réalités moins connues qui savent encore protéger et promouvoir le territoire sans l’exploiter.

Bollicine

Les bulles, l’accueil de la table, la combinaison des différentes méthodes, des cépages et des philosophies qui distinguent chaque entreprise. Le grand roi français de la Champagne du même nom ne manque évidemment pas à l’appel.

Consultez la carte des vins

Nos cafés

À La Cave, vous trouverez le Ten Coffee, un café socialement responsable et traçable pour le producteur et l’environnement. Le label réglemente notre plantation au Honduras, Finca Rio Colorado, et la chaîne de production, même pour les cafés cultivés directement par nos fournisseurs. Un café bon et équitable de la semence à la tasse.